店長よりご挨拶

手打ち蕎麦を初めて食べた際、そのおいしさに感動して料理の道へ

皆様こんにちは。さわの庵店長の大口です。私は長野県で生まれ。高校生の時に手打ち蕎麦の店でアルバイトを経験した際に、初めて食べた手打ち蕎麦のおいしさに感動し、料理人を志しました。東京都杉並区にある【本むら庵】で7年間修業し、長野県に戻り、蕎麦の栽培や収穫、製粉を学びながら、日帰り温泉のレストランや和食店などに勤務いたしました。途中、生命保険の営業も経験し、接客の大切さを感じる中で、ずっと心に抱いていた店を持ちたいという思いを実現し、2020年7月に【さわの庵】をオープンいたしました。

この新型コロナウイルス感染症の蔓延が進む中、先が見えない中でも、自分の意志でこのタイミングで店をオープンしました。今では多くのお客様にご来店いただくことで支えていただき、日々充実した日々を過ごしております。

訪れたお客様に、美味しいお蕎麦と食事を提供し、来て良かったと思ってもらえるお店作りを、これからも従業員一同精一杯努めてまいります。是非、さわの庵にお越しください。

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さわの庵店長 大口雅樹


基本情報

店名さわの庵
TEL026-219-3014
最寄駅JR各線長野駅 徒歩10分
北陸新幹線長野駅 徒歩10分
アクセスJR各線「長野」駅善光寺口を出て西へ。
北石堂交差点を右へ行くとすぐ左手にあります。
住所長野県長野市北石堂町1190
営業時間【火~金】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
【火~金】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)
【土】
11:00~22:00 (L.O.21:30)
【日】
11:00~20:00 (L.O.19:30)
定休日月曜日
席数31人 ( 宴会・パーティー時 立席:31人 着席:31人 )可能

店内MAP

最大 31名様までご利用可能!

さわの庵では、一階二階合わせて、最大で31名様までご予約いただくことができます。また、二階部分にもお手洗いがございます。お1人様でふらっと来ていただくのも良し、会社の同僚や仲間との会食でご利用いただくのも良し。お客様のご要望に応じて、お座敷の形を変えることも可能です。

※団体様でのご利用の際には事前にご予約をお願い致します。
 また、日時によってはお受けできない場合もございます事、ご了承く
 ださい。

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団体でのご予約も受付中!

下記のボタンより、サイトからのご予約もしくは電話にてご連絡ください。